香菇是名贵的食用菌，因香味浓郁而得名，素有“山珍”之称。香菇适用于多种烹调方法，可荤可素。其营养价值非常高。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。鲜香菇缺少干香菇醇厚的香味，干香菇耐贮藏，香味浓，价格更高。干香菇在国内、国际市场上都非常抢手，是我国传统的出口商品，具有广阔的市场前景。 

      在河北、山东、河南、台湾、广东、广西、江西、四川、贵州等地都有大规模种植。以前有很多地区，香菇都是采用比较传统的烧柴来干燥，温度高、时间短，但是卫生很差，火候控制也不好，干燥后的香菇回酸且有烟味，也会让香菇的干燥效果不好。所以香菇的烘制质量十分重要，过干则影响品相及口感，过湿则售卖过程中就出现回潮质变。

随着人工培育技术的不断进步，传统的香菇干燥技术已经不满足于市场需求。香菇 空气能热泵烘干机应运而生，其高效节能、安全环保的特点能有效地避免传统香菇烘干技术所带来的弊端。采用空气能热泵烘干机进行香菇烘干，其成品外观形状好，食用部分多，品质好，商品价值高。  

香菇空气能热泵烘干机/烘干房工作原理：  

   香菇空气能热泵烘干机组，主要有翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片冷凝器（内机）和膨胀阀四部分组成，通过让工质不断完成蒸发（吸取室外环境中的热量）→压缩→冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度可下降至-20℃～-30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。